A feldolgozás során vízteleníteni kell a mellékterméket, hogy abból piacképes végterméket gyárthassunk. A rendszeres takarítás a feldolgozóüzemben felmosóvizet halmoz fel. A zsíros, emulgeált fehérjéktől nem mentes szennyvizet nem szabad a kommunális szennyvízvezetékre engedni
